コース

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    5月季節のコース「九州産ヒラマサとブラックアンガス牛のコース」(5/8~5/31)

    ¥5,000(税金・サービス料10%別)

    【1皿目 冷前菜】
    九州産ヒラマサのクリュ、クレソンとスプラウト、プティトマトのメランジェ、
    イエローパプリカとバルサミコのソース

    プラス ラトビア産オシェトラキャヴィア +¥1,000
    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【2皿目 温前菜】
    オーストラリア産車海老のフライとグリーンアスパラ、カレー香るトマトソース
    または
    ハンガリー産フォアグラのソテー、赤ワインのソース +¥1,000
    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【3皿目 魚料理】
    本日入荷鮮魚の一皿
    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【4皿目 肉料理】
    ブラックアンガス牛サーロインのエイギュエット、ニセコ産北あかり芋のチーズ焼き、
    醤油風味の軽いジュ
    または
    十勝産霜降り牛フィレ肉のロゼ仕立て、旬の野菜とともに +¥2,000
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    【5皿目 デザート】
    マンゴーのシャーベット
    または
    マンゴーとキューイフルーツのパルフェ+¥600
    または
    お好みのチーズ2種 +¥300
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    【パン】
    ろまねオリジナル2種のパン

    【食後】
    コーヒー又は紅茶
    または
    デザートワイン +¥700

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    ワールドワインペアリング×5月季節のコース「九州産ヒラマサとブラックアンガス牛のコース(5/8~5/31)

    ¥8,500(税金・サービス料10%別)

    【1皿目 冷前菜】
    九州産ヒラマサのクリュ、クレソンとスプラウト、プティトマトのメランジェ、
    イエローパプリカとバルサミコのソース

    【1杯目ペアリング】シャンパーニュ/フランス
    ドント グルレ ダン ザン プルミエ タン エクストラブリュット
    程よく脂が乗ったヒラマサに豊かな甘みの黄パプリカソースを合わせ、
    そこへシトラス系の泡が絶妙のアクセントに。

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    【2皿目 温前菜】
    オーストラリア産車海老のフライとグリーンアスパラ、カレー香るトマトソース

    【2杯目ペアリング】白ワイン/スペイン
    ’17マルケス デ リスカル ソーヴィニヨン ブラン
    爽やかなソーヴィニヨンブランがスパイシーなトマトソースを絡めたプリプリの海老に甘みと旨みをプラス。
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    【3皿目 魚料理】
    本日入荷鮮魚の一皿

    【3杯目ペアリング】白ワイン/フランス
    ’16サン ヴェラン レゼルヴ / ジョベール
    皮目をパリッと焼き上げた繊細な味わいの鮮魚に果実味たっぷりのシャルドネが包み込みます。
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    【4皿目 肉料理】
    ブラックアンガス牛サーロインのエイギュエット、ニセコ産北あかり芋のチーズ焼き、
    醤油風味の軽いジュ

    【4杯目ペアリング】赤ワイン/イタリア
    ’17ランゲ ドルチェット ヴィサディ/ドメニコ・クレリコ
    サーロインのジューシーな脂を、北イタリアならでは滑らかなタンニンが引き締め食欲を増幅させます。

    又は
    【4杯目ペアリング】赤ワイン/フランス
    ’10シャトー ラ ピルエット/メドック
    和風仕立てのソースに樽熟成されたカベルネが絡み合い、サーロイン本来の旨味をグレードアップさせます。
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    【5皿目 デザート】
    マンゴーのシャーベット

    【5杯目ペアリング】デザートワイン/フランス
    ’14シャトー カントグリル
    ネットリ芳醇なマンゴーには「世界三大貴腐ワイン」の産地から生まれる自然な甘みをプラス。

  • すすきの通信
    Menu Découverte (デクヴェルト)

    キャヴィアとハンガリー産フォアグラ、
    オーストラリア伊勢海老のコース

    ¥10,000(税金・サービス料10%別)

    ◆ラトビア産 オシェトラ キャビアのカナッペ

    ◆本日入荷鮮魚のカルパッチョ、旬野菜とゲランドの塩

    ◆ハンガリー産フォアグラのソテー 赤ワインソース

    ◆オーストラリア伊勢海老のロティ、
            アメリケーヌソース

    ◆お口直しに ~旬の果実のグラニテ~

    ◆十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て、マデラソース
     または
    フランス、シャラン産鴨胸肉のロティ、旬野菜とともに

    ◆エピローグ ~食後のデザート~

    ◆2種の“ろまね”パン

    ◆コーヒーまたは紅茶

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    Menu Special

    世界3大珍味と厳選食材のコース
    ¥15,000(税金・サービス料10%別)

    【1皿目:冷前菜】

     ラトビア産“オシェトラ”キャビアフラッペ

    【2皿目:冷前菜】

     本日のスペシャル前菜

    【3皿目:温前菜】
     
     活アワビとフカヒレのコンソメスープ仕立て

    【4皿目:魚料理】

     オーストラリア産伊勢海老のロティ アメリケーヌソース

    【5皿目:お口直し】

     旬の果実のグラニテ

    【6皿目:肉料理】

     十勝産霜降り牛フィレとフォアグラのソテー”ロッシーニ”トリュフのソース
     
    【7皿目:デザート】
     
     ”ろまね特製”その日のデザート

    【パン】

     ろまねオリジナル2種のパン

    【食後】
     
     コーヒー又は紅茶

アラカルト

オードヴル

  • 旬野菜のサラダ アンチョヴィ風味のヴィネグレット

    \800

  • パルマ産18カ月熟成のプロシュート(生ハム)

    \1,100

  • パテ
    田舎風パテ 粒マスタードとルーコラ

    \1,200

  • ラトビア産”オシェトラ”フレッシュキャヴィアのプレート

    \10,000

  • エスカルゴ
    エスカルゴのブルギニヨン

    \1,200

  • アヒージョ
    小海老と旬野菜のアヒージョ

    \1,200

  • ラトビア産 オシェトラ フレッシュキャビア、カナッペ仕立て

    \1,600

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    ハンガリー産フォアグラのソテー

    \2,000

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    本日の鮮魚のカルパッチョ

    \1,600

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    九州産ヒラマサのクリュ、イエローパプリカとバルサミコのソース

    \1,600

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    オーストラリア産車海老のフライ、カレー香るトマトソース

    \1,600

スープ

  • ニセコ産北あかり芋のスープ

    \800

  • 澄みきった特製コンソメスープ

    \1,000

  • 本日のスープ

    ¥800

魚料理

  • 本日の新鮮魚介の一皿

    \1,800

  • 愛媛産真鯛のポワレ、ケッパーのソース

    \1,800

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    オーストラリア伊勢海老(1尾1名様分)

    \3,800

肉料理

  • スペイン産雛鳥のロティ

    \1,600

  • 白老産霜降りサーロインのロゼ仕立て、“黒いダイヤ”トリュフのソース

    \3,600

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    真狩産ハーブポークのロティ、粒マスタードのソース

    \2,000

  • 仔羊
    オーストラリア産仔羊のロティ

    \2,400

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    フランス シャラン産鴨胸肉のロティ 赤ワインソース

    \3,400

  • 十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て

    \3,800

パスタ

  • クレームドサンタギュール(ブルーチーズ)のスパゲッティーニ

    \1,600

  • ズワイ蟹とトマトソースのスパゲッティーニ

    \1,600

  • 小海老とキノコのクリームソース、北海道小麦のタリオリーニ

    \1,600

  • 本日のおすすめパスタ

    \1,200

  • 旬野菜のアーリオオーリオ スパゲッティーニ

    \1,400

リゾット

  • ハンガリー産フォアグラのリゾット

    \2,200

  • 旬野菜のリゾット、トマト風味

    \1,600

パエリア

デザート

  • マンゴーとキューイフルーツのパルフェ

    \1,200

  • コーヒー風味のムースグラッセと苺のミルフィーユ

    \800

  • 本日のアイスクリーム(シャーベット)

    \500

  • ガトーショコラ 生チョコ仕立て ヴァニラアイスクリーム添え

    \800

チーズ

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