コース

  • 320x320_square_72340183
    【28周年記念】世界三大珍味ディナー/キャヴィア×フォアグラ×トリュフ×黒毛牛フィレ(9/1~9/30)6,800円(税サ別)

    【1皿目:アミューズ】
     
    ラトビア産“オシェトラ“
    フレッシュキャヴィアと鶏卵のムース

    【2皿目:冷前菜】
     
    根室産帆立貝と甘海老のタルタル仕立て
    レンコンチップと水菜

    【3皿目:温前菜】

    フランス産フォアグラのソテーと
    山椒香る大根の和風煮込み

    【4皿目:魚料理】

    本日入荷鮮魚の一皿

    【5皿目:肉料理】

    十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て
    甘長唐辛子と椎茸のソテー

    【6皿目:デザート】                        

    白桃のシャーベット

    【パン】

    ろまねオリジナル2種のパン

    【食後】

    コーヒー又は紅茶

    通常価格 10,000円 ⇒ 特別価格 6,800円

  • 320x320_square_72338049
    【2日間限定】厳選ペアリングディナー/フランス産仔羊と松茸のコース×世界の厳選ワイン(9/21・9/22 ※1日7組様限定)15,000円(税サ別)

    16年ぶりに解禁となったフランス産の仔羊や秋の代名詞である松茸。そして、これらの食材と調理法に合わせたワインを世界中から厳選いたしました。一皿に一杯をペアリングする最高のマリアージュを2日間限定でご堪能ください。

    1st【アミューズ× シャンパーニュ】

    料 理:松茸とコンソメロワイヤル
    ワイン:エイドシックモノポール グーアメリカン
        エクストラドライ(フランス)

    2nd【前菜×白ワイン】

    料 理:仙鳳趾活牡蠣のポシェ
        トマトのクリスタルジュレとクルミオイル
    ワイン:‘06 シャブリ ヴォーデジール /
        ジャンポール エ ブノワ ドロワン
       (フランス)

    3rd【前菜2×白ワイン】
     
    料 理:滝川産合鴨のスモーク
        ミョウガとレンコンのピクルス
    ワイン:‘15 ヴーヴレイ ル オー リュー
        ドゥミセック / ユエ(フランス)

    4th【魚料理×赤ワイン】

    料 理:九州産ハタのブレゼ、
        ジュドコキヤージュのアラクレーム
    ワイン:‘12 クリストフ ピノノワール
        マウントジェファーソン キュヴェ /
    ウィラメットヴァレー(アメリカ)

    5th【グラニテ×ロゼワイン】

    料 理:余市産キャンベルと
        カベルネソーヴィニヨンのグラニテ
    ワイン:ロゼ パンプルムース

    6th【肉料理×赤ワイン】

    料 理:フランス産仔羊のロティ
        小カブと万願寺唐辛子
    ワイン:‘94 シャトー ル ゲイ

    7th【デザート×デザートワイン】
     
    料 理:愛知産イチジクのコンポート赤ワイン風味と
        ヴァニラアイスクリーム
    ワイン:‘85 ドン ペドロヒメネス

    【パン】

     天然酵母のパンドカンパーニュと
     “ろまね”オリジナルパン

    【食後】
     
     コーヒー又は紅茶

  • すすきの通信
    Menu Découverte (デクヴェルト)

    キャヴィアとフランス産フォアグラ、
    オーストラリア伊勢海老のコース

    ¥10,000(税金・サービス料10%別)

    ◆“ろまね”の小さな一皿

    ◆鮮魚のカルパッチョとキャビア
              旬野菜とゲランドの塩

    ◆フランス産フォアグラのソテー 赤ワインソース

    ◆オーストラリア伊勢海老のロースト
            アメリケーヌソース

    ◆お口直しに ~旬の果実のグラニテ~

    ◆十勝産霜降り牛フィレ または
     フランス シャラン産鴨胸肉のロティ 

    ◆エピローグ ~食後のデザート~

    ◆2種の“ろまね”パン

    ◆コーヒーまたは紅茶

アラカルト

オードヴル

  • 旬野菜のサラダ アンチョヴィ風味のヴィネグレット

    \800

  • パルマ産18カ月熟成のプロシュート(生ハム)

    \1,100

  • パテ
    田舎風パテ 粒マスタードとルーコラ

    \1,200

  • ラトビア産”オシェトラ”フレッシュキャヴィアのプレート

    \10,000

  • エスカルゴ
    エスカルゴのブルギニヨン

    \1,200

  • アヒージョ
    小エビと北あかり芋のアヒージョ

    \1,200

  • ラトビア産 オシェトラ フレッシュキャビア、カナッペ仕立て

    \1,600

  • 蛤の白ワイン蒸し

    \1,400

  • ハンガリー産フォアグラ2種、白胡麻風味焼きとベーニエ

    \2,400

スープ

  • 小カブのポタージュ

    \800

  • 澄みきった特製コンソメスープ

    \1,000

  • 本日のスープ

    ¥800

魚料理

  • 本日の新鮮魚介の一皿

    \1,800

  • 愛媛産真鯛のポワレ ハマグリのスープ仕立て

    \2,000

  • 161114_10_04
    オーストラリア伊勢海老(1尾1名様分)

    \3,800

肉料理

  • 中札内田舎鶏のロティ ローズマリー風味の軽いジュ

    \1,600

  • 真狩産ハーブ豚ロースのグリル 粒マスタードのソース

    \2,000

  • 北海道産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

    \2,000

  • 仔羊
    オーストラリア産骨付き仔羊のロースト

    \2,600

  • 京都産鴨 京鴨のロティ、赤ワインソース

    \2,800

  • 十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て

    \3,600

パスタ

  • ズワイ蟹と茸のパスタ(北海道小麦のタリオリーニ)

    \1,600

  • 北海道和牛ひき肉のミートソーススパゲッティーニ

    \1,200

  • 小海老サフランスパ
    小海老のサフラン風味クリームソース スパゲッティーニ

    \1,600

リゾット

  • 根室産帆立貝とムール貝のリゾット、トマト風味

    \1,800

  • 蛤のリゾット

    \1,600

パエリア

  • 知床鶏もも肉と車海老のパエリア サフラン風味(30分程お時間頂きます。)

    \1,600

デザート

  • 青森産ふじ林檎のパルフェ

    \1,200

  • クレームブリュレとココナッツのシャーベット

    \800

  • 本日のアイスクリーム(シャーベット)

    \500

  • ガトーショコラ 生チョコ仕立て ヴァニラアイスクリーム添え

    \800

チーズ

先頭へ戻る