コース

  • 周年肉
    【29周年記念】 世界三大珍味特別ディナー (9/1~10/31)

    6,800円税サ別

    【アミューズ】
    ラトビア産フレッシュキャヴィアとサワークリーム

    【冷前菜】
    アトランティックサーモンのマリネ、青ジソとラディッシュ、
    スプラウトのサラダ、シェリーヴィネガーのソース

    【温前菜】
    ハンガリー産フォアグラのソテーとカボチャのピュレ、
    バルサミコのアクセント

    【魚料理】
    本日入荷鮮魚の一皿

    Ou または

    ☆オーストラリア伊勢海老のロティ、アメリケーヌソース +¥2,200

    【肉料理】
    白老産霜降りサーロインのロゼ仕立て、“黒いダイヤ”トリュフのソース

    【デザート】
    洋ナシのシャーベット

    Ou または

    ☆洋ナシとヴァニラアイスクリームのパルフェ+¥600

    Ou または

    ☆お好みのチーズ2種 +\300

    【パン】
    “ろまね”オリジナル2種のパン

    【食後】
    コーヒーまたは紅茶

    Ou または

    ☆デザートワイン(甘口ワイン) +\700

  • 周年俯瞰
    世界三大珍味特別ディナー×ワールドワインペアリング(9/1~10/31)

    10,300円税サ別

    【アミューズ】 ラトビア産フレッシュキャヴィアとサワークリーム
    ◆テタンジェ ブリュット レゼルヴ
    濃厚なフレッシュキャビア、爽やかなサワークリーム、それを包み込む柔らかな泡の三重奏をご堪能ください。

    【冷前菜】 アトランティックサーモンのマリネ、
    シェリーヴィネガーのソース
    ◆テタンジェ ブリュット レゼルヴ
    脂がのった前菜の王道サーモンマリネには、フレッシュな酸と高い次元でバランスのとれたフランスを代表するシャンパンで。

    【温前菜】フォアグラのソテーとカボチャのピュレ、
    バルサミコのアクセント
    ◆’15フォリス ゲヴェルツトラミネール / ログ ヴァレー
    フォアグラにほんのり甘めのワインが絶品です。フランスと北緯がほぼ同じオレゴン州のマンゴー、スパイス風味のワインと共に。

    【魚料理】 本日入荷鮮魚の一皿
    ◆’15マコン ミリー ラマルティーヌ クロ デュ フォール / コルディエ
    ふっくら香ばしく焼き上げた鮮魚に、同じくふっくらクリーミーなシャルドネを合わせます。

    【肉料理】 白老産霜降りサーロインのロゼ仕立て、
    “黒いダイヤ”トリュフのソース
    ◆’04シャトー ムーラン ド フェルグラーヴ / メドック
    口の中でとろける霜降りサーロインにはやはり熟成ボルドー。トリュフ香に熟成香が鼻腔をくすぐる組み合わせです。

    または

    ◆’06バルバレスコ リゼルヴァ / ベル コッレ
    口の中でとろける霜降りサーロインと12年の熟成期間を経た滑らかで深みのあるワインとの共演を心ゆくまでご賞味ください。

    【デザート】洋ナシのシャーベット
    ◆’13トカイ フルミント レイトハーヴェスト カティンカ / パトリシウス
    最後は季節のスイーツとデザートワインの共演で、食後の余韻をごゆっくりお愉しみください。

    【パン】
    “ろまね”オリジナル2種のパン

    【食後】
    コーヒーまたは紅茶

    10月はワインの内容が変わりますので、ご了承くださいませ。

  • すすきの通信
    Menu Découverte (デクヴェルト)

    キャヴィアとフランス産フォアグラ、
    オーストラリア伊勢海老のコース

    ¥10,000(税金・サービス料10%別)

    ◆ラトビア産 オシェトラ キャビアのカナッペ

    ◆鮮魚のカルパッチョ、旬野菜とゲランドの塩

    ◆フランス産フォアグラのソテー 赤ワインソース

    ◆オーストラリア伊勢海老のロースト
            アメリケーヌソース

    ◆お口直しに ~旬の果実のグラニテ~

    ◆十勝産霜降り牛フィレ または
    滝川産鴨“北海あいがも”のロティ、ドライイチジクの赤ワインソース

    ◆エピローグ ~食後のデザート~

    ◆2種の“ろまね”パン

    ◆コーヒーまたは紅茶

アラカルト

オードヴル

  • 旬野菜のサラダ アンチョヴィ風味のヴィネグレット

    \800

  • パルマ産18カ月熟成のプロシュート(生ハム)

    \1,100

  • パテ
    田舎風パテ 粒マスタードとルーコラ

    \1,200

  • ラトビア産”オシェトラ”フレッシュキャヴィアのプレート

    \10,000

  • エスカルゴ
    エスカルゴのブルギニヨン

    \1,200

  • アヒージョ
    小海老と旬野菜のアヒージョ

    \1,200

  • ラトビア産 オシェトラ フレッシュキャビア、カナッペ仕立て

    \1,600

  • 74199299
    ハンガリー産フォアグラのソテー

    \2,000

  • 320x320_square_88592156
    石狩はるきちファーム有機野菜の一皿

    \1,400

  • 温かい野菜のサラダ、ゲランドの天然塩とヴァージンオイル

    \1,200

  • 88591128
    愛媛産ハモのベーニエ、グレープフルーツのソース

    \1600

スープ

  • ニセコ産北あかり芋のスープ

    \800

  • 澄みきった特製コンソメスープ

    \1,000

  • 本日のスープ

    ¥800

魚料理

  • 本日の新鮮魚介の一皿

    \1,800

  • 千葉産スズキのポワレ、ドライトマトのソース

    \1,800

  • 161114_10_04
    オーストラリア伊勢海老(1尾1名様分)

    \3,800

肉料理

  • スペイン産雛鳥のロティ

    \1,600

  • ブラックアンガス牛“ざぶとん”のステーキ、醤油風味のソース

    \2,000

  • 88591113
    石狩望来豚のグリル、ケッパーとコルニッションピクルスのソース

    \2,200

  • 仔羊
    オーストラリア産仔羊のロティ

    \2,400

  • 京都産鴨“京鴨”のロティ 赤ワインソース

    \3,000

  • 十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て

    \3,800

パスタ

  • トマトの冷たいパスタ、アンチョヴィー風味

    \1,400

  • モッツレラチーズとトマトソースのスパゲッティーニ

    \1,200

  • 小海老と夏野菜のクリームソース、北海道小麦のタリオリーニ

    \1,600

  • 本日のおすすめパスタ

    \1,200

  • 旬野菜のアーリオオーリオ スパゲッティーニ

    \1,400

リゾット

  • ハンガリー産フォアグラのリゾット

    \2,200

  • 旬野菜のリゾット、トマト風味

    \1,600

パエリア

デザート

  • 白桃とヴァニラアイスクリームのパルフェ

    \1,200

  • コーヒー風味のムースグラッセとキューイフルーツのミルフィーユ

    \800

  • 本日のアイスクリーム(シャーベット)

    \500

  • ガトーショコラ 生チョコ仕立て ヴァニラアイスクリーム添え

    \800

チーズ

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