コース

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    7月季節のコース「愛媛産ハモと岩手産プラチナポーク(白金豚)のコース」7月1日(月)~7月31日(水)

    ¥5,000(税金・サービス料10%別)

    【1皿目 冷前菜】
    石狩はるきちファーム有機野菜の一皿

    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【2皿目 温前菜】
    愛媛産ハモのベーニエ、紀州南高梅の和風ソース
    または
    ハンガリー産フォアグラのソテー +¥1,000

    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【3皿目 魚料理】
    本日入荷鮮魚の一皿

    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【4皿目 肉料理】
    岩手産プラチナポーク(白金豚)ロースのロティ、
    フレッシュトマトとケッパーのソース
    または
    十勝産霜降り牛フィレ肉のロゼ仕立て、旬の野菜とともに +¥2,000

    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【5皿目 デザート】

    白桃のシャーベット
    または 
    白桃のシャーベットとヴァニラアイスクリームのパルフェ+¥600
    または 
    お好みのチーズ2種 +\300

    ――――――――――――――――――――――――――――――――――
    【パン】
    “ろまね”オリジナル2種のパン

    【食後】
    コーヒーまたは紅茶
    または
    デザートワイン(甘口ワイン) +\700

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    ワールドワインペアリング×7月季節のコース「愛媛産ハモと岩手産プラチナポーク(白金豚)のコース」7月1日(月)~7月31日(水)

    ¥8,500(税金・サービス料10%別)

    【1皿目 冷前菜】
    石狩はるきちファーム有機野菜の一皿
    【1杯目ペアリング】シャンパーニュ/フランス
    ルイ ロデレール ブリュット プルミエ
    大切に育てられた野菜の自然な味わいを繊細、かつクリーミーな泡が包み込みます。
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    【2皿目 温前菜】
    愛媛産ハモのベーニエ、紀州南高梅の和風ソース
    【2杯目ペアリング】白ワイン/フランス 
    アルシミー’17  / テール ブランシュ
    コクのある鱧に南高梅のすっきり感、さらに清涼感たっぷりのソーヴィニョンブランをプラス。
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    【3皿目 魚料理】
    本日入荷鮮魚の一皿
    【3杯目ペアリング】白ワイン/フランス
    マコン ミリー ラマルティーニ クロ デュ フォール’16 /  コルディエ ペール エ フィス
    きめ細かな旨味を持つ白身に香ばしさを加え、滑らかな舌触りのシャルドネで旨味を引き上げます。
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    【4皿目 肉料理】
    岩手産プラチナポーク(白金豚)ロースのロティ、
    フレッシュトマトとケッパーのソース
    【4杯目ペアリング】赤ワイン/フランス
    シャトー ラ プラド ’07 / ボルドー コート ド フラン
    後から押し寄せるコクと旨味、熟成メルロのボリューミーな果実味が見事に調和します。
    または
    【4杯目ペアリング】赤ワイン/アメリカ
    シャトー セントジーン ピノ ノワール’16
    奥羽山脈の水で育てられたヘルシーな肉質に、フローラルな香りのピノノワールをまとわせます。
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    【5皿目 デザート】
    白桃のシャーベット
    【5杯目ペアリング】デザートワイン/フランス
    モンバジャック’14
    清々しい桃に、シナモンを連想させる香りと清涼感漂う甘みをブレンドしていただきます。
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    【パン】
    ろまねオリジナル2種のパン
    【食後】
    コーヒー又は紅茶

  • すすきの通信
    Menu Découverte (デクヴェルト)

    キャヴィアとハンガリー産フォアグラ、
    オーストラリア伊勢海老のコース

    ¥10,000(税金・サービス料10%別)

    ◆ラトビア産 オシェトラ キャビアのカナッペ

    ◆本日入荷鮮魚のカルパッチョ、旬野菜とゲランドの塩

    ◆ハンガリー産フォアグラのソテー 赤ワインソース

    ◆オーストラリア伊勢海老のロティ、
            アメリケーヌソース

    ◆お口直しに ~旬の果実のグラニテ~

    ◆十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て、マデラソース
     または
    フランス、シャラン産鴨胸肉のロティ、旬野菜とともに

    ◆エピローグ ~食後のデザート~

    ◆2種の“ろまね”パン

    ◆コーヒーまたは紅茶

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    Menu Special

    世界3大珍味と厳選食材のコース
    ¥15,000(税金・サービス料10%別)

    【1皿目:冷前菜】

     ラトビア産“オシェトラ”キャビアフラッペ

    【2皿目:冷前菜】

     本日のスペシャル前菜

    【3皿目:温前菜】
     
     活アワビとフカヒレのコンソメスープ仕立て

    【4皿目:魚料理】

     オーストラリア産伊勢海老のロティ アメリケーヌソース

    【5皿目:お口直し】

     旬の果実のグラニテ

    【6皿目:肉料理】

     十勝産霜降り牛フィレとフォアグラのソテー”ロッシーニ”トリュフのソース
     
    【7皿目:デザート】
     
     ”ろまね特製”その日のデザート

    【パン】

     ろまねオリジナル2種のパン

    【食後】
     
     コーヒー又は紅茶

アラカルト

オードヴル

  • 旬野菜のサラダ アンチョヴィ風味のヴィネグレット

    \800

  • パルマ産18カ月熟成のプロシュート(生ハム)

    \1,100

  • パテ
    田舎風パテ 粒マスタードとルーコラ

    \1,200

  • ラトビア産”オシェトラ”フレッシュキャヴィアのプレート

    \10,000

  • エスカルゴ
    エスカルゴのブルギニヨン

    \1,200

  • アヒージョ
    小海老と旬野菜のアヒージョ

    \1,200

  • ラトビア産 オシェトラ フレッシュキャビア、カナッペ仕立て

    \1,600

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    ハンガリー産フォアグラのソテー

    \2,000

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    本日の鮮魚のカルパッチョ

    \1,600

  • DSC08571
    九州産ヒラマサのクリュ、イエローパプリカとバルサミコのソース

    \1,600

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    オーストラリア産車海老のフライ、カレー香るトマトソース

    \1,600

スープ

  • ニセコ産北あかり芋のスープ

    \800

  • 澄みきった特製コンソメスープ

    \1,000

  • 本日のスープ

    ¥800

魚料理

  • 本日の新鮮魚介の一皿

    \1,800

  • 愛媛産真鯛のポワレ、ケッパーのソース

    \1,800

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    オーストラリア伊勢海老(1尾1名様分)

    \3,800

肉料理

  • スペイン産雛鳥のロティ

    \1,600

  • 白老産霜降りサーロインのロゼ仕立て、“黒いダイヤ”トリュフのソース

    \3,600

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    真狩産ハーブポークのロティ、粒マスタードのソース

    \2,000

  • 仔羊
    オーストラリア産仔羊のロティ

    \2,400

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    フランス シャラン産鴨胸肉のロティ 赤ワインソース

    \3,400

  • 十勝産霜降り牛フィレのロゼ仕立て

    \3,800

パスタ

  • クレームドサンタギュール(ブルーチーズ)のスパゲッティーニ

    \1,600

  • ズワイ蟹とトマトソースのスパゲッティーニ

    \1,600

  • 小海老とキノコのクリームソース、北海道小麦のタリオリーニ

    \1,600

  • 本日のおすすめパスタ

    \1,200

  • 旬野菜のアーリオオーリオ スパゲッティーニ

    \1,400

リゾット

  • ハンガリー産フォアグラのリゾット

    \2,200

  • 旬野菜のリゾット、トマト風味

    \1,600

パエリア

デザート

  • マンゴーとキューイフルーツのパルフェ

    \1,200

  • コーヒー風味のムースグラッセと苺のミルフィーユ

    \800

  • 本日のアイスクリーム(シャーベット)

    \500

  • ガトーショコラ 生チョコ仕立て ヴァニラアイスクリーム添え

    \800

チーズ

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