この時期のみ希少な旬のしっかりと脂がのっている桜マスをパイ包みに、牛一頭から1㎏しか取れない牛タンを赤ワイン煮に仕立てました。寒い冬にこそお楽しみ頂けるコースを世界中のワインとともにご堪能ください。